شانا دال خيشدي

شانا دال خيشدي



أفضل جزء هو أن Chana Dal Khichdi يمكن تقديمه للأطفال الصغار والأطفال أيضًا. بالنسبة لجميع أولئك الذين يبحثون عن وصفات غداء هندية بسيطة وخالية من الغلوتين والنباتية ، فإن وصفة chana dal pulao تستحق الإشارة المرجعية. في المنزل البنجابي ، غالبًا ما يتم إعداد Chana dal khichdi لتناول الغداء مع الأطباق الجانبية والتوابل اللذيذة. بعد وجبة فطور فاخرة ، تعد الأطباق الخفيفة وسهلة الهضم مثل chana dal khichdi مشهدًا ترحيبيًا.

إنها وصفة بسيطة لدرجة أنه حتى الطهاة المبتدئين يمكنهم صنعها بطرفة عين. كل ما عليك أن تتذكره قبل تحضير هذه الوصفة هو أنك تحتاج إلى نقع الدال قبل ساعات قليلة من عمل الخيشدي. يجب أن تنقع الأرز لمدة ساعة أيضًا. كما يمكن تعبئتها لعلبة الغداء مع الريتا والسلطة. مثالية لتناول طعام غداء كسول في عطلة نهاية الأسبوع أو ليلة من أيام الأسبوع المزدحمة. يمكنك بسهولة إعداد وصفة الغداء الهندية هذه بأقل من نصف ساعة ، وجعل يوم ممل خلاف ذلك يضيء!

يتم تحضيرها في قدر الضغط. ولكن في حالة عدم توفر قدر الضغط ، يمكنك صنعه في قدر سريع أيضًا. ستكون وصفة الغداء هذه بالتأكيد مكافأة لك ولعائلتك على الغداء.

وصفة:

تكفي: 4
وقت تحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 15 دقيقة

المقادير:
1 كوب أرز
1/2 كوب تشانا دال (غرام البنغال المنقسم)
2 بصل متوسط الحجم مفروم ناعم
2 فلفل أخضر مفروم ناعم
لتذوق
1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر حار
1 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
1 ملعقة صغيرة بذور الكمون
2 ملعقة طعام زيت الطهي

الطريقة:
لتحضير Chana Dal Pulao ، اغسل أولاً ونقع الأرز في كمية كافية من الماء.
وبالمثل ، نظّف ونقي غرام البنغال في الماء لمدة ساعة على الأقل.
زيت الحرارة التالي في قدر الضغط على نار متوسطة. أضيفي بذور الكمون واقليها لبضع ثوان. نضيف البصل المفروم والفلفل الأخضر ونقليه حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني الذهبي.
يضاف الملح ومسحوق الكركم ومسحوق الفلفل الأحمر ويقلى مرة أخرى لبضع ثوان.
الآن استنزف الدال غرام البنغال المنقوع وأضفه في قدر الضغط مع 1 كوب من الماء.
الضغط لطهي الدال لصافرتين على نار متوسطة. أطفئ الحرارة. دع البخار يخرج بشكل طبيعي من قدر الضغط.
افتح الغطاء ، أضف الأرز المنقوع بدون ماء وحركه حتى يمتزج.
أضف الآن كمية كافية من الماء في قدر الضغط لطهي الأرز.
خففي النار ودعيه ينضج على نار هادئة.
أطفئ النار وقم بتغطية قدر الضغط بغطاء. دع البولو يجلس في هذا الوضع لمدة 5-10 دقائق.
افتح غطاء قدر الضغط واخلط الأرز بالشوكة أو الملعقة.
قدّم شانا دال خيشدي مع الريتا والصلصة الخضراء والباباد والسلطة.

Fun، FOOD and Frolic هي مجلة الطعام الخاصة بي ، حيث أتناول بسهولة وصفات الطبخ الشهية ، قصص المطبخ اليومية وحسابات ذكريات الطعام من الطفولة. الوصفات في المدونة مستوحاة من المنتجات المحلية الوفيرة والوجبات الهندية اليومية غير المعقدة. لا يحتاج الطعام دائمًا إلى التعقيد لتذوق الطعم الجيد ، وفي بعض الأحيان يمكن للمكونات الأساسية أن تصنع وعاءًا مشبعًا من الوجبة الشهية.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق